수제 스팸 만들기: 궁금증 해소와 완벽 레시피 가이드
등록자
수제스팸만들기
등록일
01.27
조회
34
수제스팸만들기 요약정보 우선 확인 항목
내용 주요 재료
돼지고기(앞다리살, 뒷다리살), 염지액(소금, 설탕, 아질산나트륨, 발색제), 정향, 월계수잎 등 제조 과정
1. 돼지고기를 염지, 2. 혼합, 3. 숙성, 4. 훈연 (선택), 5. 포장 소요 시간
염지 및 숙성 최소 24시간 ~ 72시간, 훈연 시간 별도 난이도
중상 (염지 비율, 숙성 온도 등 정…